Los Cerrillos

Ganadería de montaña
AgroEcoSocial

Quiénes Somos

Nuestro proyecto empezó su andadura en el verano de 2011. Desde el principio la idea fue la cría en extensivo de un rebaño de entre 200 y 250 ovejas destinado a la producción de cordero y queso.

La granja se encuentra en el término municipal de Madarcos, un pequeño pueblo de la Sierra Norte de Madrid. Las alrededor de doscientas ovejas que forman el rebaño pastan en las zonas comunales y en los montes públicos del municipio y solo se recogen por la noche en una nave ganadera para evitar posibles ataques de lobos. El rebaño lo componen ovejas de las razas Colmenareña y Ojalada.

Las ovejas se alimentan prácticamente en exclusiva de pasto y solo en los momentos más duros del invierno cuando la nieve cubre el campo o a las madres en los primeros días de los periodos de cría y lactancia se les da de comer como suplemento heno cortado en primavera en nuestros prados, alfafa ecológica certificada y una mezcla de cereales y leguminosas de producción ecológica certificada procedente de un pueblo cercano.

De momento aún nos encontramos en la fase de producción de cordero, pero esperamos en poco tiempo poner en marcha la producción de queso.

En la granja trabajamos las dos personas que pusimos en marcha el proyecto y que somos propietarios al 50% del rebaño. Desde enero de 2016 la titular de la explotación es la Sociedad Cooperativa C.A.S. Norte que tiene su sede en Madarcos.

Nuestra granja es la primera explotación ganadera que ha obtenido el SAES (Sello Agro Eco Social).

Sello Agro Eco Social

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